社会福祉法人 幸童の会　つきみ野すこやか保育園

もりもりレシピ　

子ども達に人気の給食メニューのレシピを紹介します♪

ド ラ イ カ レ ー
～作り方～
　①米はといで30分位水につけ、水気をきっておく。
　②水とⒶを加えて、ごはんを炊く。
　③野菜はみじん切りにし、レーズンはお湯でもどし荒く刻む。
　④サラダ油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りがでてきたら、みじん切りにした野菜を加えて、
　　10分程炒める。
　⑤④にひき肉を加えパラパラにほぐれるくらいまで炒める。小麦粉・水・ケチャップ・トマトピューレを
　　加え、水気がなくなるまで煮込む。
　⑥⑤にレーズンを加え、塩・カレー粉で調味し、グリンピースを散らす。
　⑦ごはんにドライカレーを添えて出来上がり！！



レバーのかりんあげ
～作り方～
　①豚レバーの下処理をする。
　　（レバーを一口大に切り、流水で15分程洗い、血抜きする。次にザルで水気を切り15分程牛乳に
　　　浸し、レバーの臭みをとる。牛乳を水で洗い流し、ザルで水気をよく切る。）
　②すりおろしたにんにく、しょうが汁、しょうゆを合わせ、レバーを20分程漬け込む。
　③レバーについている水分をペーパーでよくふきとり、片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。
　④タレの調味料を合わせ、火にかける。
　⑤④のタレに揚げたレバーをからめる。

　　　☝豚レバーの臭みをしっかり取ることがポイントです。

園歌「すこやか夢見る子どもたち♪」

1. かわいいお手々を　パッ！　透かしてみたら
　見えた見えた青い空　雲のトンネルくぐり抜け
　虹の背中のすべり台　行ってみたいな　空の旅
　すこやか夢見る子どもたち
　かぜと一緒にあそぼうよ

2. かわいいお目々を　パッ！　開いてみたら
　見えた見えた広い海　白いお船に帆を立てて
　くじらのシャワーで水遊び　行って見たいな　海の旅
　すこやか夢見る子どもたち
　波と一緒にあそぼうよ